Arquivo | março, 2013

Bacalhau de Páscoa

29 mar

Enquanto não sou rica e não posso pegar um vôo para Lisboa comer um legítimo bacalhau português, eu faço o meu por aqui mesmo.

Hoje é sexta-feira Santa, ou sexta-feira da Paixão, como alguns preferem dizer, e é tradição aqui no Brasil, comer bacalhau neste dia!

Então vamos entender um pouquinho do porquê dessa tradição:

A Igreja Católica tem muitas tradições até hoje. Mas na Idade Média, as coisas eram bem mais rigorosas. Os fiéis não podiam comer carne durante toda a Quaresma (além de sextas-feiras e muitas outras datas do calendário Cristão), que é o período de 46 dias corridos que antecedem o Domingo de Páscoa (quando se comemora a Ressurreição de Cristo). Esses dias começam a ser contados a partir da Quarta-feira de Cinzas.

A Igreja já perdeu muito desse rigor mas a Sexta-feira Santa continua sendo o dia da Paixão e Morte de Cristo, ou seja, quando Ele foi torturado e carregou a Cruz em que foi crucificado. Por isso, seus fiéis decidem se absterem da carne em sinal de respeito à sua morte.

A “carne” em questão é aquela de animais de sangue quente, que são aves e mamíferos (então inclui o frango, a carne de porco e de vaca). Para a Igreja, as grávidas que precisam de uma alimentação especial por recomendação médica, estão dispensadas da abstinência, assim como os pobres que recebem a carne de esmola!

O peixe é um animal de sangue frio, por isso ele não está na lista de carnes proibidas!

Portanto, o prato principal no almoço da Sexta-feira da Paixão não precisa ser, necessariamente, o bacalhau! Porém, aqui no Brasil, principalmente na Região Sudeste, é ele que domina soberano a nossa mesa, e isso se deve às nossas heranças portuguesas!

Os portugueses (também católicos, predominantemente) adoravam um belo de um bacalhau e o consumiam muito, especialmente nos dias de abstinência da carne. Quando a Corte Portuguesa veio para as bandas de cá, o famoso “bacaláo” caiu na graça do brasileiro. Passaram-se muitos anos e ele virou uma tradição nossa também.

Depois de tudo esclarecido, vamos à uma sugestão de receita para esse dia especial:

BACALHAU COM NATAS

Ingredientes

3 postas de Bacalhau desalgado
250 ml de leite
400 ml de creme de leite fresco
30 g de farinha de trigo
30 g de manteiga
4 batatas grandes descascadas
300 ml de azeite
2 cebolas cortadas em meia-lua
2 dentes de alho
Sal, pimenta e noz moscada a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela coloque o leite e o creme de leite fresco, junte o bacalhau e leve ao fogo até ficar cozido. Retire o bacalhau e reserve a mistura.

Corte as batatas em quatro partes no formato de meia-lua e frite. Coloque a farinha e a manteiga em uma caçarola e leve ao fogo. Quando as batatas começarem a ficar douradas, acrescente a mistura do cozido do bacalhau e cozinhe por mais cinco minutos. Tempere com sal e pimenta.

Em uma frigideira coloque metade do azeite e frite uma cebola, junte as batatas fritas e salgue a gosto. Reserve em uma caçarola.

Na mesma frigideira coloque o restante do azeite, cebola e alho. Deixe fritar um pouco e acrescente o bacalhau em lascas. Frite por um minuto.

Em uma forma, coloque as batatas no fundo e por cima o bacalhau. Cubra tudo com o molho e leve ao forno para gratinar.

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foto: Restaurante Vila Chã – Campos do Jordão – SP

Rendimento: 4 porções

Espero que aproveitem a sugestão e tenham todos um excelente feriado de Páscoa!

Até semana que vem!

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Decor Páscoa

28 mar

Enquanto não sou rica e não posso contratar decorações em todos os momentos, faço o possível para deixar a casa harmoniosa com as épocas festivas!

Este ano infelizmente não farei nada, já que a Páscoa não é na minha casa, porém tem um coelhinho enfeitando a sala e alguns ovinhos de chocolate. Gosto de pesquisar algumas idéias para o próximo ano porque terei um motivo em especial, acho que já estarei na minha nova casa e a quero deixar-la bem a caráter.

Eu gosto bastante da Páscoa, de poder estar com a minha família é um momento delicioso, sempre seguimos a tradição e nada de carnes nesta época (sexta) e desfrutamos de um delicioso bacalhau da mamis. Fora os chocolates que nos rendemos a eles! Não sou muito de doces, nunca fui, mas chocolate em barra ou ovo eu não resisto e quem consegue resistir?!

Selecionei umas fotinhos de decoração de mesas, para quem quiser arrasar no almoço de Páscoa! Ainda da tempo… porque tem coisinhas bem simples que podemos fazer com algumas coisinhas que temos em casa!

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Porta guardanapo de coelho

Porta guardanapo de coelho

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Ovo cozido no guardanapo de papel

Dobradura no guardanapo

Dobradura no guardanapo

Ovos decorativos

Ovos decorativos

Guirlanda de ovos

Guirlanda de ovos

Vaso com cenouras

Vaso com cenouras

Vamos capirchar nesta Páscoa! Beijos e até mais.

Dicas para uma vida a dois.

27 mar

Enquanto não sou rica eu cuido dos meus maiores bens, as pessoas que fazem parte da minha vida.

E hoje é um dia especial, meu aniversário de casamento.

Não só aniversário de casamento. 27 de março é quando eu completo 8 anos namorando meu marido, 6 anos morando juntos e 3 anos oficialmente casados.

Claro que o casamento não é a coisa mais fácil do mundo, mas vale a pena.

Eu acho, opinião minha, que para o casamento ” dar certo” é preciso de algumas coisinhas:

1- Pacìência: Isso é o mais dificil, ainda mais na hora que estamos nervosos, mas acho que vale a pena se trancar no quarto, no banheiro, dar um volta ou cantar o hino nacional….

2- Ceder: sim alguém tem que ceder, às vezes você cede, às vezes seu parceiro e assim a coisa vai fluindo.

3- Dividir responsabilidades: deixar claro o papel de cada um no casamento e suas responsabiliades, como cuidar da casa, comida, contas, etc.

4- Saber a hora de levantar a bandeira branca: sempre que começamos uma discusão meu marido pergunta: Você vai querer o divórcio por conta disso? Se a resposta for não a briga para por ai.

5- O Videogame é seu aliado: acredite, mais vale um marido na sala jogando do que na rua saracoteando, além do que já consegui várias coisas com a distração eletrônica dele.

6- Saiam: nem que seja para dar uma volta no meio da rua, sembre é bom espairecer e se distrair.

7 Torçam para o mesmo time: vai por mim, mais vale torcer junto do que torcer contra.

8- Sejam cumplices: não só nas coisas boas, nas erradas também.

9- Conversem muito: sobre politca, dia-a-dia, culilnária, fofocas, etc, vale tudo.

10- Namore muito: porque nunca é demais.

Casar é bom, mas ser casada é melhor ainda.

E você, tem alguma dica para uma vida a dois?

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