Clericot

Enquanto não sou rica para fugir desse verão escaldante e me refugiar nos Alpes Suíços, tento me refrescar por aqui mesmo…

Já que a primavera não vem para refrescar nossos dias, que tal uma receita desse drink descolado, delicioso e ótimo para ser servido numa reunião com as amigas?!

Clericot é uma mistura de frutas com vinho branco e espumante. Uma bebida super leve e muito refrescante!

Aí vai nossa dica para enfrentar esse verão infernal, com uma bebida deliciosa e fácil de fazer:

INGREDIENTES:

• Pêssego, 1 unidade
• Ameixa, 1 unidade
• Morangos, 5 unidades
• Amoras, 10 unidades
• Blueberries, 10 unidades
• Kiwi, 2 unidades
• Maçã, 1 unidade
• Cerejas, 10 unidades
• Tangerina ou laranja, 1 unidade
• Vinho branco, 750 ml
• Vinho espumante, 250 ml
• Gelo, à vontade

PREPARAÇÃO:

1. Comece picando todas as frutas.

2. Em seguida, misture os pedacinhos em uma jarra. (de preferência transparente, para dar um charme extra)

3. Despeje, então, o vinho branco e o espumante, e leve para a geladeira. Na hora de servir, acrescente cubos de gelo.

OBS: Para dar um toque mais especial, você pode acrescentar um cálice de licor de laranja a esses ingredientes aí em cima e, ainda, 2 cálices de club soda ou água com gás, ao invés do espumante.

Fácil, fácil…

Aproveitem!!

Bjs e até semana que vem,

Nádia.

Yes, we have coxinha!

Enquanto não sou rica e não tenho o paladar chique, acostumado a finas iguarias, saboreio uma das melhores iguarias brasileiras (e com preço ótimo) que conheço: a coxinha.

Sim, sim… Sou apaixonada por coxinha! Mas não qualquer coxinha, né? Nada de salgadinho pingando óleo ou com aquele bolo enorme de massa de farinha que você não consegue engolir…

Tem que ser feita na exata proporção de massa e recheio, sequinha, crocante por fora e com um recheio molhadinho! Hummmmmm…

Hoje vi uma notícia sobre uma padaria na zona norte de São Paulo que está com uma promoção engraçada neste mês de fevereiro: se você conseguir comer sozinho uma coxinha de quase 1 kg em menos de 1 minuto voê não paga sua conta e concorre a um iPad no final do mês. O link da notícia aqui! Como não comi essa coxinha ainda (nem a pequena), não vou indicar aqui, mas você pode provar e voltar pra me contar! 😉

Agora, se você não tá a fim de sair rolando, mas quer saborear a melhor coxinha do mundo, vou concordar com o ranking do Guia Folha (é de 2012, mas ainda concordo) e recomendar a do Veloso! Não tem como se arrepender!

Também recomendo a coxinha do Frangó, que além de ser servida no bar, pode ser comprada congelada pra ser frita em casa!

Se você é mais prendado e quiser fazer em casa, vai aqui uma receita do Panelaterapia (que a Eloá testou e aprovou) pra você se aventurar!

Tem também um blog dedicado exclusivamente à avaliação de coxinhas por aí. Tá meio paradinho, mas de repente volta à ativa: Soy Loco Por Ti Coxinha.

Beijos e boa semana!

Sobremesa gelada de panetone do Jamie Oliver (mais uma da série “Dessert for dummies”)

Enquanto não sou rica e não posso contratar um chef internacional para preparar minha ceia de Natal, aproveito os programas de TV para aprender a cozinhar (cof cof) como um.

Como vocês bem sabem, eu sou uma negação na cozinha. Dito isso, fica fácil saber que ninguém nunca me confiou a ceia de Natal da família (temos, graças a Deus, gente profissional na família para isso: minha Tia Sara e minha prima Nereime – que comandam o Buffet Nosso Sabor e fizeram aquele espetáculo que foi o Chá de Bebê do Lucas).

Só que estava eu em dezembro zapeando pelos canais pagos da televisão quando me deparo com um programa especial de Natal do chef Jamie Oliver, no GNT. Pra quem não conhece, o Jamie Oliver é um (gato) renomado chef inglês que ficou conhecido no mundo todo pelos seus programas de TV e livros sobre culinária.

Bom, eu resolvi assistir o tal programa especial de Natal sem expectativa nenhuma de colocar qualquer receita em prática, mas não é que ele ensinou uma sobremesa que realmente pareceu ridiculamente fácil? Juro! Daquelas que até eu conseguiria fazer!

E assim eu fiz: corri para o supermercado, comprei o que faltava e mãos à obra. Fiz umas pequenas adaptações porque não encontrei todos os ingredientes, mas acho que ficou ainda mais gostoso!

Então vamos para a receita, com as minhas modificações (para ler a original, clique aqui):

Ingredientes: 

1l de sorvete de creme
1 panetone de 900g (pode ser dois de 500g e pode ser chocotone)
125ml de vinho tinto ou vinho de sobremesa (opcional – eu fiz uma versão sem porque minha prima está grávida e ficou ótimo também)
Meio pote de geleia de framboesa
Amêndoas em lascas a gosto
Cerejas frescas lavadas, picadas e sem caroço (lógico) a gosto
Frutas cristalizadas em pedaços pequenos a gosto (tem muita gente que não gosta, se for o caso de alguém na sua família, pode colocar mais cereja no lugar das famigeradas frutinhas)

Obs.: Você vai precisar de (muito) plástico filme.

Modo de preparo:

Deixe o sorvete fora do freezer para amolecer. Forre uma tigela grande com três camadas de plástico filme, deixando sobra nas bordas (essa é a parte mais chata da receita, já que o plástico filme é um pesadelo e gruda em tudo, mas é importante fazer direitinho para você conseguir desenformar a sobremesa para servir).

Corte o panetone em fatias, como se fosse um pão de forma e utilize as fatias para forrar a tigela (por cima do plástico filme). Amasse um pouco, se quiser. É importante não deixar buracos nem sobras de panetone.

(Aqui vai uma dica: o panetone, especialmente se for aqueles bem fofinhos, costuma desmanchar e amassar quando você corta. Deixá-lo no congelador por alguns minutos antes de fatiar, para que ele fique durinho, torna tudo mais fácil. Mas não espere congelar, ou você vai precisar de uma faca elétrica… rs… Para forrar a tigela com o panetone ele já tem que estar molinho de novo).

Passe uma camada generosa de geleia em todo o panetone com as costas de uma colher. Acrescente metade do sorvete amolecido, adicione as amêndoas, as cerejas  e as frutas cristalizadas (opcional).

 

Coloque o resto do sorvete, pode misturar um pouco para incorporar e distribuir melhor os ingredientes no sorvete.

Cubra a sobremesa com mais fatias de panetone, como se fosse uma “tampa” para a tigela. Regue o panetone com um pouco de vinho nas laterais e na “tampa” de panetone (opcional).

Puxe as sobras laterais de plástico filme para cobrir a sobremesa. Com a ajuda de um prato, pressione a sobremesa (levemente, senão o sorvete derrama). Coloque no freezer por pelo menos quatro horas.

Antes de servir, deixe na geladeira por uma hora para ficar na consistência ideal. Desenforme e sirva num prato bem bonito 😉

Se quiser, faça uma calda para colocar por cima e enfeite com algumas cerejas.

Obs.: Você pode preparar essa receita com alguns dias de antecedência e congelar. Não se esqueça de retirá-la do freezer com 1h de antecedência.

(Percebeu que não vai no forno? Bem o meu tipo de receita… hehehe)

Essa sobremesa é ideal para servir no Natal, mas as festas já passaram e eu sei que você está com um panetone dando sopa aí na sua casa, aquele que veio na cesta de Natal da firma, né? Se na sua casa não sobrou nenhum panetone, aproveite que os supermercados estão liquidando! Se não encontrar cerejas frescas, pode substituir por qualquer fruta vermelha – morango, mirtilo, framboesa, amora… (ou misturar todas, que tal?).

Nesse nesse calorão, é sucesso na certa!